Με τους παραγωγούς να µην µένουν ικανοποιηµένοι από τις προσφορές του εµπορίου, µε το κόστος των εισροών και του πετρελαίου να έχει εκτιναχθεί λόγω της κατάστασης στη Μέση Ανατολή, όπως και τα ναύλα για τις εξαγωγές, πολλοί αναλυτές εκτιµούν ότι φαντάζει σχεδόν σίγουρη µια άνοδος των τιµών, οι οποίες µέσα στο καλοκαίρι εκτιµάται ότι µπορεί να φτάσουν τα 26-28 λεπτά το κιλό προκειµένου να είναι βιώσιµη η καλλιέργεια.
Εξάλλου, όπως όλα δείχνουν οδεύουµε σε µια χρονιά µε καλή παραγωγή από άποψη όγκου, αλλά σε γενικές γραµµές και ποιοτικά σε αρκετές περιοχές -αν και ακόµα είναι νωρίς για ασφαλή συµπεράσµατα-, παρότι υπάρχουν διακυµάνσεις από χωράφι σε χωράφι. Ανησυχία υπάρχει στην Πελοπόννησο που ξεκινάει πρώτη τη συγκοµιδή, λόγω προβλέψεων για άστατο καιρό τις επόµενες ηµέρες που µπορεί να επηρεάσει την τελική εικόνα της ποιότητας.
Στη Θεσσαλία όπου η συγκοµιδή αναµένεται να ξεκινήσει κατά τη δεύτερη εβδοµάδα του Ιουνίου, η παραγωγή θα είναι φέτος µεγαλύτερη κάτι που οφείλεται και στο γεγονός πως τα στρέµµατα υπολογίζονται πως είναι αυξηµένα κατά 10-15%. Τα αποθέµατα της παλαιάς εσοδείας είναι λίγα, αλλά το εµπόριο είναι «κολληµένο» λόγω των χαµηλών τιµών.
Στη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία - χώρες που είναι από τις σηµαντικότερες παραγωγούς στη Γηραιά Ήπειρο - ακούγεται πως θα υπάρχει µείωση της παραγωγής κατά 10-15%. Η παραγωγή ειδικά της πρώτης αναµένεται να επηρεαστεί και από το κύµα καύσωνα που έχει χτυπήσει τη χώρα µε τις θερµοκρασίες να φτάνουν σε ιστορικό υψηλό την περασµένη ∆ευτέρα 25 Μαΐου.
Αυτή την εβδοµάδα το αλώνι στο κριθάρι
Σηµειωτέον την επόµενη εβδοµάδα (5-7 Ιουνίου) αναµένεται να ξεκινήσει η συγκοµιδή για το κτηνοτροφικό κριθάρι, όπου φαίνεται πως οι τιµές θα είναι πιο υψηλές από τα περυσινά 17 λεπτά και πιο κοντά στα 20. Παρότι υπήρχαν κάποια προβλήµατα το χειµώνα, αυτά ξεπεράστηκαν την άνοιξη. Σε ότι αφορά το βυνοποιήσιµο η ελάχιστη εγγυηµένη τιµή που προσφέρει η ζυθοποιία στους παραγωγούς είναι τα 19 λεπτά, όµως αυτή παραµένει «ανοιχτή» και µπορεί στη συνέχεια να ανέβει ανάλογα και µε την πορεία της αγοράς.
Χάνει αποδόσεις ο Καναδάς κερδίζει το ελληνικό
Ενθαρρυντικές για το ευρωπαϊκό και το ελληνικό σκληρό σιτάρι είναι οι προβλέψεις του ∆ιεθνούς Συμβουλίου Σιτηρών (IGC) για την παραγωγή του Καναδά, με τις εκτιμήσεις αυτή τη στιγμή να την προβλέπουν σημαντικά μειωμένη.
Πιο συγκεκριμένα, η παραγωγή σκληρού σιταριού στη χώρα της Βορείου Αμερικής - η οποία αποτελεί και έναν από τους σημαντικότερους παίκτες στη διεθνή αγορά - κατά την πιο πρόσφατη πρόβλεψη του IGC αναμένεται να μειωθεί στους 6 εκατ. τόνους, έναντι 7,1 εκατ. τόνων όπου είχε φτάσει τα προηγούμενα χρόνια. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές σκληρού του Καναδά επίσης δείχνουν ότι θα κινηθούν καθοδικά προς τους 5,15 εκατ. τόνους έναντι 5,5 εκατ. τόνων την περασμένη χρονιά. Η σπορά στις δύο σημαντικότερες παραγωγικές περιοχές της χώρας, Αλμπέρτα και Σασκάτσουαν, είναι ακόμα, πάντως, σε εξέλιξη. Αν επιβεβαιωθούν οι προβλέψεις του IGC τότε θα μιλάμε για μια πτώση περίπου 15%.
Με την παραγωγή τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Ελλάδα μέχρι στιγμής να δείχνει να είναι υποσχόμενη, ενδεχομένως θα κληθούν να καλύψουν το κενό και αποκλείεται οι τιμές να τσιμπήσουν μερικά λεπτά. Επομένως, η παγκόσμια αγορά έχει στραμμένο το βλέμμα της στην έκβαση της σποράς στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.
Στην περιοχή της Μεσογείου ακόμα πιο μεγάλο ενδιαφέρον βέβαια έχει το τι στάση θα ακολουθήσει εν τέλη η Τουρκία όπου σύντομα θα ξεκινήσει η συγκομιδή. Στη γειτονική Ιταλία τώρα για πρώτη φορά εδώ και αρκετές εβδομάδες η λίστα της Ενιαίας Εθνικής Επιτροπής Σκληρού Σίτου (Cun Grano Duro) έμεινε σχεδόν απαράλλακτη. Στην Κεντρική Ιταλία οι τιμές παρέμειναν ακριβώς στα ίδια επίπεδα, κάτι που εν πολλοίς ισχύει και για τη Νότια Ιταλία, όπου η μόνη κατηγορία όπου παρατηρείται πτώση είναι τα ποιοτικά σιτάρια με ειδικό βάρος 80 kg/ hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 14% με την τιμή αποθήκης εμπόρου να διαμορφώνεται περί τα 295-300 ευρώ ανά τόνο. Η δεύτερη ποιοτικά κατηγορία έμεινε σταθερή στα 269-274 ευρώ.
