Δύο κόρες και ένας πατέρας αποφάσισαν το 2005 να εισέλθουν πιλοτικά στη βιολογική καλλιέργεια, εντάσσοντας τμήμα του αγροκτήματός τους. Στη συνέχεια αύξησαν τη βιολογικά καλλιεργούμενη έκτασή τους, αλλά η ένταξή τους στο πρόγραμμα ενίσχυσης της βιολογικής γεωργίας τους άφησε πικρή γεύση, γι’ αυτό και μετά τη λήξη της «πενταετίας», συνέχισαν χωρίς επιδότηση. Σήμερα καλλιεργούν βιολογικά μία έκταση συνολικά 400 στρεμμάτων, τυποποιούν και διακινούν μόνοι τους τα προϊόντα τους σε πρωτότυπες χειροποίητες συσκευασίες, σε επιλεγμένα καταστήματα πανελλαδικά
Ποια ήταν η εμπειρία σας από το πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας;Το 2005, η ευαισθητοποίησή μας για τη διατροφή και το περιβάλλον συνέπεσε με την προκήρυξη για τη βιολογική γεωργία που δημοσιεύτηκε εκείνη τη χρονιά και έτσι εντάξαμε στο πρόγραμμα το αγροτεμάχιο 170 στρμ. που ανήκε στον πατέρα μου
Επειδή συνόρευε με συμβατικό χωράφι που ανήκε σε μένα, την επόμενη χρονιά αποφάσισα κι εκείνο να το καλλιεργήσω βιολογικά. Δεν πήρα καμία επιδότηση, γιατί έκτοτε δεν ανακοινώθηκε σχετικό πρόγραμμα. Όταν η πενταετής σύμβαση του πατέρα μου έληξε, συνεχίσαμε να καλλιεργούμε βιολογικά, χωρίς ενίσχυση
Δεν αναγκαστήκατε να αυξήσετε την τιμή των προϊόντων σας;Κρατήσαμε τις τιμές σταθερές, παρόλο που πρόκειται για εναν τεράστιο αγώνα επιβίωσης. Οι ανάγκες είναι πολλές και σύνθετες σε όλα τα στάδια από την παραγωγή μέχρι τη διάθεση του προϊόντος, σε ανθρώπινο δυναμικό και σε εξοπλισμό. Χρειάζεται δικτύωση στην αγορά, που απαιτεί επιπλέον κόπο, χρόνο και αλλαγή νοοτροπίας
Τι είναι αυτό που έχουν περισσότερο ανάγκη σήμερα οι αγρότες για να βγουν στην αγορά
Χρειάζεται να οργανωθούν σε συλλογικά σχήματα, στα δικά τους δίκτυα διάθεσης των προϊόντων και γι’ αυτό το λόγο επιμένω ότι απαιτείται αλλαγή νοοτροπίας, που δεν είναι εύκολο να γίνει από τη μία μέρα στην άλλη. Επιπλέον πρέπει να κερδίσουν την εμπιστοσύνη του καταναλωτή διαθέτοντας αποκλειστικά ποιοτικά προϊόντα. Στην περίπτωση της Trinity Farm είναι υπερπροσπάθεια, ενώ διαφορετικά θα το χειριστούν 20 ή 100 παραγωγοί, από άποψη είτε όγκου παραγωγής είτε μάρκετινγκ
Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη γεωργία;Το 2000, οι επαγγελματικές υποχρεώσεις του συζύγου μου απαίτησαν την εγκατάσταση της οικογένειάς μου στη Λάρισα, μετά από 15 χρόνια στην Αθήνα. Δύο χρόνια μετά, το ίδιο συνέβη και με την αδελφή μου Λίνα. Έτσι, μας δόθηκε η ευκαιρία να ασχοληθούμε ουσιαστικά με τη γεωργία όντας τρίτη γενιά της αγροτικής οικογένειας και πάντα ανήσυχες για το μέλλον της γης μας. Προσωπικά, λόγω της απειρίας μου, ένιωθα την ανάγκη για καθοδήγηση από τον πατέρα μου και έτσι πίστευα ότι πρέπει να συνυπάρξουμε επαγγελματικά. Η αρχική ένταξη στη βιολογική γεωργία το 2005 ήταν κοινή απόφαση των τριών. Η απόφαση για τη σχεδόν ταυτόχρονη στροφή στη βιοδυναμική γεωργία και τη νέα προσέγγιση για παραγωγή και διάθεση βάρυναν εμένα, με τη στήριξη βέβαια της αδελφής μου. Ενάντια λοιπόν στην απειρία και την προκατάληψη που επικρατεί στην ελληνική οικογένεια για τη σχέση των θυγατέρων με τη γεωργία, το καλοκαίρι του 2008 συγκομίσαμε τα πρώτα βιολογικά μας καρότα, πιστοποιημένα από τη ΔΗΩ. Σήμερα, έχουν καμφθεί οι ενστάσεις και ο δισταγμός του πατέρα μου για τη βιολογική μέθοδο και την όλη προσέγγιση στη διαχείριση. Αλλά επειδή η πλήρης μεταστροφή θα ήταν ένα τεράστιο άλμα για εκείνον, εξακολουθεί να διαχειρίζεται παραδοσιακά ένα μέρος του αγροκτήματος. Η στήριξη της αδελφής μου έχει μεταφερθεί αναγκαστικά σε αυτόν τον τομέα για λόγους πρακτικούς και για συμμόρφωση με τους κανονισμούς της βιοδυναμικής μεθόδου
Δεν μείνατε, όμως, στη βιολογική γεωργία. Πιστοποιηθήκατε για «βιοδυναμική καλλιέργεια» από τον οργανισμό Demeter;Ναι, είμαστε το πρώτο αγρόκτημα στην Ελλάδα με αροτραίες καλλιέργειες και κηπευτικά που πιστοποιείται. Η βιοδυναμική γεωργία είναι περισσότερο αυστηρή από τη βιολογική. Η βιοδυναμική προσέγγιση βασισμένη στην ανθρωποσοφία του Στάινερ θεωρεί κάθε αγρόκτημα ένα ζωντανό οργανισμό, μοναδικό καθοριζόμενο από τις ιδιαίτερες συνθήκες του (θέση, γη, φυτά, ζώα, άνθρωπο). Πρέπει να είναι αυτόνομο με τις λιγότερες δυνατές εισροές. Ένα από τα χαρακτηριστικά της προσέγγισης αυτής είναι η ενσωμάτωση της εκτροφής των ζώων μέσα στην αγροτική εκμετάλλευση, από την οποία ένα ποσοστό χρησιμοποιείται για τη ζωική παραγωγή
Με την κοπριά των συγκεκριμένων ζώων, στη συνέχεια, τρέφονται τα φυτά της εκμετάλλευσης. Έτσι δημιουργείται ένας αυτόνομος κύκλος θρέψης προστατευμένος από εξωτερικές απειλές και παρεμβάσεις
Ο κύκλος της παραγωγής κλείνει με τη συσκευασία των προϊόντων σας.Κάτι το οποίο δυσκολεύτηκε να αποδεχθεί ο πατέρας μου ήταν η απόφαση να πουλάμε προϊόντα μόνο συσκευασμένα, γιατί ο ίδιος είχε συνηθίσει να πουλά μαζικά την παραγωγή του και «χύμα». Με το σήμα «Trinity Farm» διαθέτουμε σε επιλεγμένα καταστήματα τροφίμων κηπευτικά (καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδα), αλεύρι (από δικά μας δημητριακά που αλέθουμε σε ιδιόκτητο πετρόμυλο) και όσπρια (φακές και ρεβύθια). Ο κύκλος της παραγωγής κλείνει ουσιαστικά στο τραπέζι του καταναλωτή, που στη βιοδυναμική προσέγγιση ενθαρρύνεται να αποκτήσει σχέση με το αγρόκτημα
WHO IS WHO H Αλεξάνδρα Τσιαντή είναι Δρ χημικός μηχανικός, με βασικές και μεταπτυχιακές σπουδές στην Αγγλία, 51 ετών, και σήμερα ζει στη Λάρισα, όπου από το 2005 ασχολείται με την οικογενειακή αγροτική εκμετάλλευση στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων. Παράγει βιολογικά όσπρια, δημητριακά και κηπευτικά, τα οποία τυποποιεί και διαθέτει με την επωνυμία Trinity Farm σε επιλεγμένα καταστήματα
Επιμέλεια: Πέτρος Αλεξανδρή
Από το 322 φύλλο της εφημερίδας Agrenda
Ποια ήταν η εμπειρία σας από το πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας;Το 2005, η ευαισθητοποίησή μας για τη διατροφή και το περιβάλλον συνέπεσε με την προκήρυξη για τη βιολογική γεωργία που δημοσιεύτηκε εκείνη τη χρονιά και έτσι εντάξαμε στο πρόγραμμα το αγροτεμάχιο 170 στρμ. που ανήκε στον πατέρα μου
Επειδή συνόρευε με συμβατικό χωράφι που ανήκε σε μένα, την επόμενη χρονιά αποφάσισα κι εκείνο να το καλλιεργήσω βιολογικά. Δεν πήρα καμία επιδότηση, γιατί έκτοτε δεν ανακοινώθηκε σχετικό πρόγραμμα. Όταν η πενταετής σύμβαση του πατέρα μου έληξε, συνεχίσαμε να καλλιεργούμε βιολογικά, χωρίς ενίσχυση
Δεν αναγκαστήκατε να αυξήσετε την τιμή των προϊόντων σας;Κρατήσαμε τις τιμές σταθερές, παρόλο που πρόκειται για εναν τεράστιο αγώνα επιβίωσης. Οι ανάγκες είναι πολλές και σύνθετες σε όλα τα στάδια από την παραγωγή μέχρι τη διάθεση του προϊόντος, σε ανθρώπινο δυναμικό και σε εξοπλισμό. Χρειάζεται δικτύωση στην αγορά, που απαιτεί επιπλέον κόπο, χρόνο και αλλαγή νοοτροπίας
Τι είναι αυτό που έχουν περισσότερο ανάγκη σήμερα οι αγρότες για να βγουν στην αγορά
Χρειάζεται να οργανωθούν σε συλλογικά σχήματα, στα δικά τους δίκτυα διάθεσης των προϊόντων και γι’ αυτό το λόγο επιμένω ότι απαιτείται αλλαγή νοοτροπίας, που δεν είναι εύκολο να γίνει από τη μία μέρα στην άλλη. Επιπλέον πρέπει να κερδίσουν την εμπιστοσύνη του καταναλωτή διαθέτοντας αποκλειστικά ποιοτικά προϊόντα. Στην περίπτωση της Trinity Farm είναι υπερπροσπάθεια, ενώ διαφορετικά θα το χειριστούν 20 ή 100 παραγωγοί, από άποψη είτε όγκου παραγωγής είτε μάρκετινγκ
Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη γεωργία;Το 2000, οι επαγγελματικές υποχρεώσεις του συζύγου μου απαίτησαν την εγκατάσταση της οικογένειάς μου στη Λάρισα, μετά από 15 χρόνια στην Αθήνα. Δύο χρόνια μετά, το ίδιο συνέβη και με την αδελφή μου Λίνα. Έτσι, μας δόθηκε η ευκαιρία να ασχοληθούμε ουσιαστικά με τη γεωργία όντας τρίτη γενιά της αγροτικής οικογένειας και πάντα ανήσυχες για το μέλλον της γης μας. Προσωπικά, λόγω της απειρίας μου, ένιωθα την ανάγκη για καθοδήγηση από τον πατέρα μου και έτσι πίστευα ότι πρέπει να συνυπάρξουμε επαγγελματικά. Η αρχική ένταξη στη βιολογική γεωργία το 2005 ήταν κοινή απόφαση των τριών. Η απόφαση για τη σχεδόν ταυτόχρονη στροφή στη βιοδυναμική γεωργία και τη νέα προσέγγιση για παραγωγή και διάθεση βάρυναν εμένα, με τη στήριξη βέβαια της αδελφής μου. Ενάντια λοιπόν στην απειρία και την προκατάληψη που επικρατεί στην ελληνική οικογένεια για τη σχέση των θυγατέρων με τη γεωργία, το καλοκαίρι του 2008 συγκομίσαμε τα πρώτα βιολογικά μας καρότα, πιστοποιημένα από τη ΔΗΩ. Σήμερα, έχουν καμφθεί οι ενστάσεις και ο δισταγμός του πατέρα μου για τη βιολογική μέθοδο και την όλη προσέγγιση στη διαχείριση. Αλλά επειδή η πλήρης μεταστροφή θα ήταν ένα τεράστιο άλμα για εκείνον, εξακολουθεί να διαχειρίζεται παραδοσιακά ένα μέρος του αγροκτήματος. Η στήριξη της αδελφής μου έχει μεταφερθεί αναγκαστικά σε αυτόν τον τομέα για λόγους πρακτικούς και για συμμόρφωση με τους κανονισμούς της βιοδυναμικής μεθόδου
Δεν μείνατε, όμως, στη βιολογική γεωργία. Πιστοποιηθήκατε για «βιοδυναμική καλλιέργεια» από τον οργανισμό Demeter;Ναι, είμαστε το πρώτο αγρόκτημα στην Ελλάδα με αροτραίες καλλιέργειες και κηπευτικά που πιστοποιείται. Η βιοδυναμική γεωργία είναι περισσότερο αυστηρή από τη βιολογική. Η βιοδυναμική προσέγγιση βασισμένη στην ανθρωποσοφία του Στάινερ θεωρεί κάθε αγρόκτημα ένα ζωντανό οργανισμό, μοναδικό καθοριζόμενο από τις ιδιαίτερες συνθήκες του (θέση, γη, φυτά, ζώα, άνθρωπο). Πρέπει να είναι αυτόνομο με τις λιγότερες δυνατές εισροές. Ένα από τα χαρακτηριστικά της προσέγγισης αυτής είναι η ενσωμάτωση της εκτροφής των ζώων μέσα στην αγροτική εκμετάλλευση, από την οποία ένα ποσοστό χρησιμοποιείται για τη ζωική παραγωγή
Με την κοπριά των συγκεκριμένων ζώων, στη συνέχεια, τρέφονται τα φυτά της εκμετάλλευσης. Έτσι δημιουργείται ένας αυτόνομος κύκλος θρέψης προστατευμένος από εξωτερικές απειλές και παρεμβάσεις
WHO IS WHO
Επιμέλεια: Πέτρος Αλεξανδρή
Από το 322 φύλλο της εφημερίδας Agrenda
