Το χονδρεμπόριο ωστόσο από την πλευρά του, κατά τη συνήθη πρακτική, όχι μόνο αρνείται, για την ώρα τουλάχιστον να ικανοποιήσει την αξίωση των παραγωγών, αλλά πιέζει και για να επιβάλει 2-3 λεπτά χαμηλότερη τιμή.
«Θα έλεγα πως υπάρχει σε εξέλιξη ένα bras de fer, μεταξύ παραγωγών και εμπόρων και μένει να δούμε τι έκβαση θα έχει. Εμείς επιμένουμε ότι για να μπορούμε να μείνουμε στην καλλιέργεια θα πρέπει αυτή να είναι βιώσιμη και να αφήνει και ένα μικρό εισόδημα προκειμένου να ζήσουμε την οικογένειά μας», επισημαίνει στην Agrenda, ο Γιάννης Κουκούτσης, πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου.
Ξεφυλλίστε σε υψηλή ανάλυση την εβδομαδιαία Agrenda
Η συλλογική οργάνωση καλλιέργησε φέτος γύρω στα 500 στρέμματα με σκόρδο, από τα οποία περίπου τα μισά είναι της εντόπιας ποικιλίας και τα άλλα μισά τα λεγόμενα «κινέζικα», τα οποία δεν έχουν την ποιότητα της εντόπιας, αλλά, παρόλα αυτά, πιάνουν σχετικά καλές τιμές, καθώς είναι πρώιμου κύκλου και ως εκ τούτου βγαίνουν νωρίτερα στην αγορά και αξιοποιούν αυτό το εμπορικό παράθυρο ευκαιρίας που προκύπτει.
Ποιοτικά η φετινή παραγωγή στο εντόπιο χαρακτηρίζεται ως άριστη, οι αποδόσεις κυμάνθηκαν κατά μέσο όρο στα 700-800 κιλά ανά στρέμμα, ενώ από άποψη μεγεθών, περί το 70% ανήκει στην κατηγορία μεγέθους Α και το υπόλοιπο 30% στο μέγεθος Β, το οποίο συνήθως πληρώνεται με 2-3 λεπτά χαμηλότερη τιμή.
«Όσο δεν αποκτούμε υποδομές διαχείρισης της παραγωγής μας, ώστε να μπορούμε να την αποθηκεύουμε, αν χρειαστεί, για μεγάλα χρονικά διαστήματα, η διαπραγματευτική μας ισχύ, θα έχει πεπερασμένα όρια», παραδέχεται ο κ. Κουκούτσης. Αποκαλύπτει δε, πως μόλις προ ημερών ο Α.Σ. Πλατυκάμπου κίνησε τις διαδικασίες να συστήσει μια Οργάνωση Παραγωγών Σκόρδου και Οπωροκηπευτικών, για να μπορεί να αξιοποιεί σε επενδύσεις του και τα επιχειρησιακά προγράμματα, κάτι που δεν έχει την ευχέρεια τώρα, ως συνεταιρισμός, βάσει του θεσμικού πλαισίου.
Όπως εξήγησε για να στηθεί η Οργάνωση Παραγωγών, πρέπει να έχει τουλάχιστον 20 μέλη και ετήσιο τζίρο πάνω από 250.000 ευρώ, για αυτό εκτός από το σκόρδο, υπό την ομπρέλα της θα μπουν, επίσης, τα ακρόδρυα, τα κελυφωτά φιστίκια και τα ροδάκινα για να διασφαλιστεί πως θα εκπληρωθούν οι συγκεκριμένοι όροι. «Εφόσον πάνε όλα καλά και αποκτήσουμε πρόσβαση στα επιχειρησιακά προγράμματα, θέλουμε να κάνουμε μια επένδυση ύψους 1,5 εκατ. ευρώ, σε βάθος διετίας, μια σύγχρονη γραμμή, με διαλογή, καθαρισμό, συσκευασία του σκόρδου, κάτι που θα μας ρίξει και το κόστος παραγωγής, το οποίο ανέρχεται στα 1.500 ευρώ το στρέμμα», διευκρινίζει ο κ. Κουκούτσης κι αποκαλύπτει, ταυτόχρονα, ότι επανήλθαν για νέα δείγματα οι Ιάπωνες της Wakunaga, που ενδιαφέρονται να συνάψουν κάποια συμφωνία με το συνεταιρισμό κι έχει ξεκινήσει, σε ερευνητικό επίπεδο, διαδικασία αποκωδικοποίησης του εντόπιου σκόρδου Πλατυκάμπου, που θα δώσει τη δυνατότητα θωράκισης του προϊόντος από τα λεγόμενα «βαφτίσια» του σκόρδου.
Στη φάση της ξήρανσης και επεξεργασίας, βρίσκεται η διαδικασία και για το σκόρδο της Νέας Βύσσας του Έβρου. Σύμφωνα με τον υπεύθυνο συσκευαστηρίου του ΑΣΠΕΕ Σκόρδου Νέας Βύσσας, Βασίλη Χαντιρίδη, ολοκληρώθηκε προ ημερών η συλλογή του προϊόντος, το οποίο, αρχικά αντιμετώπισε κάποια προβλήματα από τις βροχές και τις ασθένειες που τις συνοδεύουν, αλλά καταπολεμήθηκαν αποτελεσματικά. «Είχαμε 240 στρέμματα φέτος, από 180 στρέμματα αντίστοιχα πέρυσι, ενώ το ύψος της συνολικής παραγωγής αναμένεται να προσεγγίσει τους 250 τόνους και ποιοτικά είναι καλή», επισημαίνει ο κ. Χαντιρίδης, σημειώνοντας, παράλληλα, πως «για τις τιμές δεν ακούγεται ακόμη τίποτε. Είμαστε σε διαπραγματεύσεις, ελπίζουμε να πιάσουμε τουλάχιστον τις περσινές τιμές. Είναι ωστόσο νωρίς, μετά τις 12 Ιουλίου, αναμένεται το προϊόν να φτάσει και στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ και να ξεκινήσουν και κάποιες εξαγωγές σε Κύπρο και σε βαλκανικές χώρες».
