Αναλυτικότερα, οι ειδικοί τονίζουν τα παρακάτω:
1. Ο χρόνος συγκοµιδής επηρεάζει σηµαντικά τη διατηρησιµότητα του προϊόντος, για αυτό η συγκοµιδή να γίνεται όταν οι κόνδυλοι έχουν ωριµάσει, δηλαδή η επιδερµίδα έχει «ψηθεί» και δεν αποσπάται από την σάρκα, ενώ το φύλλωµα να έχει αρχίσει να κιτρινίζει και οι βλαστοί να αποσπώνται εύκολα µε το τράβηγµα από το έδαφος.
2. Να µην γίνεται συγκοµιδή µετά από βροχή και τα ποτίσµατα να σταµατούν τουλάχιστον 5 ηµέρες πριν. Το έδαφος να βρίσκεται στο ρώγο του και να µην είναι ξηρό.
3. Η αποξήρανση των στελεχών και του φυλλώµατος µε κατάλληλα εγκεκριµένα σκευάσµατα, η κοπή και η αποµάκρυνση τους από τον αγρό, διευκολύνει την συγκοµιδή, οι κόνδυλοι
σταθεροποιούν την «φλούδα τους» και προστατεύονται από όψιµες µολύνσεις περονοσπόρου και ιώσεων.
4. Να τηρείται το απαραίτητο χρονικό διάστηµα µεταξύ του τελευταίου ψεκασµού και της συγκοµιδής, όπως αυτό αναγράφεται στην ετικέτα του σκευάσµατος.
5. Ο πατατοεξαγωγέας να είναι καλά συντηρηµένος για αποφυγή τραυµατισµών των κονδύλων.
6. Η πρώτη διαλογή να γίνεται στο χωράφι και να αποµακρύνονται τραυµατισµένοι,
κακοσχηµατισµένοι, προσβεβληµένοι και πράσινοι κόνδυλοι. Σε αυτό το στάδιο µπορεί να γίνει ο µακροσκοπικός έλεγχος των κονδύλων και η διαπίστωση τυχόν περίεργων
συµπτωµάτων ασθενειών στα πλαίσια ελέγχων για την διαπίστωση φυτοπαθογόνων οργανισµών καραντίνας (ασθένειες της καστανής σήψης, της δακτυλιωτής σήψης, της καρκίνωσης, των ατρακτοειδών κονδύλων και για τα σκαθάρια Epitrix spp).
7. Οι πατάτες να παραµένουν 2-3 ώρες στο χωράφι µετά την εξαγωγή τους για να στεγνώσουν και µετά τοποθετούνται στα κιβώτια συσκευασίας (κλούβες, µπινς).
8. Η ποιότητα υποβαθµίζεται αν οι πατάτες µένουν εκτεθειµένες στον ήλιο, για αυτό αν παραµείνουν στο χωράφι σκεπάζονται µε πανί ή µαύρο πλαστικό αλλά όχι µε πατατόφυλλα και η µεταφορά στο συσκευαστήριο να γίνεται αυθηµερόν.
9. Η αποθήκευση του προϊόντος µετά την συγκοµιδή στις αποθήκες ή στα συσκευαστήρια για 4-5 ηµέρες, σε θερµοκρασία 16-21 και 85-95% υγρασία βοηθάει στην διαδικασία πάχυνσης της φλούδας και επούλωσης των πληγών και των επιφανειακών τραυµατισµών.
10. Στα συσκευαστήρια η αποθήκευση γίνεται ανά παραγωγό, ανά ηµεροµηνία συγκοµιδής και ανά ποικιλία.
11. Κατά την συσκευασία απαγορεύεται το κοινώς λεγόµενο «βάψιµο», δεν ανακατεύονται διαφορετικές ποικιλίες και παρτίδες διαφορετικών παραγωγών.
12. Οι πατάτες που απορρίπτονται να µη διοχετεύονται στην αγορά, γιατί η εµπορία τους είναι παράνοµη.
13. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην διαχείριση των αποβλήτων (χώµα ή κόνδυλοι ακατάλληλοι για εµπορία και κατανάλωση) γιατί αποτελούν υλικό µεταφοράς και διάδοσης φυτοπαθογόνων οργανισµών.
14. Κάθε συσκευασία να φέρει ετικέτα σταθερά προσαρτηµένη που να περιλαµβάνει όλα τα στοιχεία που σας έχουµε υποδείξει και στα τιµολόγια να αναγράφονται ευκρινώς τα στοιχείακάθε φορτίου.
15. Υπενθυµίζουµε την υποχρέωση των παραγωγών, συσκευαστών και διακινητών πατάτας για τηνεγγραφή τους στο σχετικό φυτοϋγειονοµικό µητρώο και την αναγραφή του αριθµού φυτοϋγειονοµικού µητρώου στην ετικέτα.
16. Επίσης, επισηµαίνουµε ότι για κάθε φορτίο που εξάγεται προς Τρίτες Χώρες ή διακινείται προς χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, είναι υποχρεωτική η έγκαιρη υποβολή σχετικής αναγγελίας µε πλήρη στοιχεία προς την αρµόδια /νση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής.
