Στη διάρκεια της ημερίδας η γενική διευθύντρια του ομίλου Sopexa, Cecile Bassot, τόνισε ότι η σχέση μεταξύ τουρισμού και τοπικών προϊόντων είναι πλέον αδιαμφισβήτητη, καθώς «μεγάλο μερίδιο τουριστών επιλέγει τις διακοπές του δίνοντας έμφαση στη κουλτούρα, την εξερεύνηση, τη γαστρονομία, τον τρόπο ζωής, και την αναζήτηση του αυθεντικού». Η Ελλάδα ως χώρα μπορεί να δείξει τις πραγματικές τις δυνατότητες στο χώρο του γαστρονομικού τουρισμού, τόνισε η κυρία Bassot, καθώς, είναι ήδη ένας ελκυστικός προορισμός, που μπορεί να προωθήσει και το «ευ ζην».
Πώς μπορεί να κεφαλαιοποιηθεί η διατροφική παράδοση μιας περιοχής σε κέρδος για τον παραγωγό αγροτο-διατροφικών προϊόντων;
Μέσα από αυτό που ονομάζουμε regional marketing. Τι σημαίνει αυτό;
Πρόκειται για μια μορφή marketing, στην οποία εξειδικεύεται η Sopexa, και συνίσταται στη σύνδεση μιας περιοχής με μια μοναδική εμπειρία στην αντίληψη του καταναλωτή, όπου αξιοποιείται η τοπική προέλευση των προϊόντων για την προώθησή τους στην διεθνή αγορά. Η επικοινωνία της προέλευσης γίνεται σε τρία επίπεδα: χώρας, περιοχή και «terroir», ο γαλλικός αυτός όρος, που δεν μεταφράζεται εύκολα σε άλλες γλώσσες, περιγράφει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της κάθε περιοχής – μικροκλίμα, έδαφος, οικοσύστημα- που προσδίδουν στο προϊόν μοναδικά χαρακτηριστικά. Βέβαια, το regional marketing δεν είναι κάτι εντελώς καινούριο, αλλά θα πρέπει να γίνει πιο συστηματικά όταν ο παραγωγός αποφασίσει να υλοποιήσει ένα προωθητικό πρόγραμμα που θα αναδεικνύει τα τοπικά χαρακτηριστικά του προϊόντος του και θα χτίζει ένα «μύθο» γύρω από το προϊόν αυτό, διαφοροποιώντας το από τον ανταγωνισμό.
Κρίσιμος παράγοντας επιτυχίας στη συγκεκριμένη διαδικασία είναι η έρευνα της διατροφικής κουλτούρας της κάθε νέας αγοράς για την επιτυχή ένταξη των τροφίμων σε αυτή με έμφαση στα στοιχεία της απόλαυσης, της γεύσης και των καταναλωτικών συνηθειών. Και αυτό γιατί θα χρειαστεί ίσως να προσαρμόσουμε ελαφρά ακόμα και ένα τοπικό προϊόν ως προς τη γεύση, τη συσκευασία ή την ετικέτα.
Πώς κινείστε εσείς ως οργανισμός μάρκετινγκ στη διεθνή αγορά;
Η SOPEXA είναι από τις πρώτες εταιρείες στο διεθνές marketing τροφίμων, οίνου και του «ευ ζην», με 280 εξειδικευμένους επαγγελματίες στα 26 γραφεία της εταιρείας διεθνώς. Όλη αυτή η υποδομή έχει ήδη αξιοποιηθεί προς όφελος των συνεταιρισμών και των εθνικών προϊόντων της Γαλλίας, ενώ εδώ και 50 χρόνια η SOPEXA προωθεί την εικόνα του γαλλικού αγροδιατροφικού κλάδου ως συνόλου. Σήμερα μπορούμε να πούμε ότι έχουμε διανύσει μια μακρά πορεία από την πρώτη συλλογική τηλεοπτική καμπάνια για το γαλλικό αρακά το 1961, μέχρι τις σύγχρονες καινοτόμες εφαρμογές ψηφιακού marketing.
Ποιες είναι οι ευκαιρίες δραστηριότητας της Sopexa εντός της ελληνικής επικράτειας με στόχο τη βελτίωση των εξαγωγών;
Η Sopexa, ανταποκρινόμενη στα μηνύματα της αγοράς, σχεδιάζει να αξιοποιήσει την εμπειρία και το παγκόσμιο δίκτυό της για την προώθηση και των ελληνικών προϊόντων, ενθαρρύνοντας παράλληλα τις μεταξύ τους συνέργειες. Στόχος είναι να προσφέρουμε την τεχνογνωσία μας για την ανάπτυξη των εξαγωγών και το άνοιγμα νέων αγορών για τα ελληνικά αγροτοδιατροφικά προϊόντα.
Είναι αλήθεια πως το ελαιόλαδο, το κρασί, τα τυριά, η σταφίδα, ο κρόκος και πολλά άλλα ΠΟΠ εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα της ελληνικής γης έχουν ακόμα δρόμο να διανύσουν προς την κατάκτηση νέων αγορών, αυτό ωστόσο είναι και μήνυμα αισιοδοξίας για την Ελλάδα αρκεί να θελήσει να το ερμηνεύσει ως τέτοιο. Ως ειδικοί του marketing τροφίμων διαβλέπουμε μια θετική εξέλιξη μέσα στις υφιστάμενες οικονομικές συνθήκες, δεδομένου ότι είναι επιτακτική πλέον η ανάπτυξη της εξωστρέφειας της ελληνικής επιχειρηματικότητας. Θεωρούμε πως σήμερα, περισσότερο από ποτέ, ανοίγεται για τα ελληνικά προϊόντα η ευκαιρία να αναδείξουν τα τοπικά τους χαρακτηριστικά, να αυξήσουν τη διανομή και την αναγνωρισιμότητά τους και να κατακτήσουν μια καλή θέση στις διεθνείς αγορές. Η εμπειρία που έχει κατακτήσει η Sopexa μέσα από την ανάδειξη της γαλλικής γαστρονομίας μπορεί να λειτουργήσει πολλαπλασιαστικά προς όφελος των ελληνικών προϊόντων.
Ποια είναι η στρατηγική που προτείνετε για την προώθησή τους και την ένταξη των ελληνικών προϊόντων σε νέες αγορές;
Η στρατηγική που ακολουθούμε προκειμένου να μεθοδευτεί μια οργανωμένη προσπάθεια εξαγωγικής δράσης περιλαμβάνει την έρευνα των ξένων αγορών για τοποθέτηση νέων προϊόντων, τη διοργάνωση επαγγελματικών ταξιδιών με στόχο τη γνωριμία των εξαγωγέων με τους εισαγωγείς και το τοπικό δίκτυο διανομής, τη διοργάνωση εκθέσεων και γευσιγνωσιών με στόχο την προσέγγιση δυναμικών τοπικών αγοραστών. Από τη στιγμή που το προϊόν τοποθετείται στα σημεία πώλησης μιας νέας αγοράς, αναπόσπαστο κομμάτι της διείσδυσης και παραμονής στην αγορά αυτή είναι οι ενέργειες marketing που πραγματοποιεί η SOPEXA, όπως σεμινάρια σε επαγγελματίες οι οποίοι θα λειτουργήσουν ως πρέσβεις των προϊόντων, προώθηση πωλήσεων σε συνεργασία με τα τοπικά δίκτυα διανομής, καμπάνιες διαφήμισης και επικοινωνίας κ.ά.
WHO IS WHO
Η Cecile Bassot είναι διευθύντρια του ομίλου Sopexa Γαλλίας, ο οποίος αναλαμβάνει στρατηγικές marketing από επιχειρήσεις προς επιχειρήσεις και από επιχειρήσεις προς καταναλωτές.
Ήδη το portfolio της SOPEXA περιλαμβάνει πολλές επιτυχημένες καμπάνιες ευρωπαϊκών προϊόντων: Virtual γευσιγνωσία κρασιών για τα ισπανικά κρασιά, προώθηση του ελαιόλαδου, των κρασιών και των ξηρών καρπών της Καταλονίας στην Ινδία κ.ά.
Συνέντευξη στον Πέτρο Αλεξανδρή
Από το 331ο φύλλο της εφημερίδας Agrenda
