Στη συνάντηση στο κτίριο του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής, συζητήθηκαν ζητήματα που αφορούν ολόκληρη την αλυσίδα της επιτραπέζιας ελιάς από την παραγωγή μέχρι και την μεταποίηση και την εμπορία. Από όλους τους συμμετέχοντες τονίστηκε πως η πράσινη ελιά βρίσκεται σε κρίσιμη καμπή και εννοήθηκε ότι την Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου ή το αργότερο μέχρι και την Δευτέρα 22 Σεπτεμβρίου θα αναρτηθούν οι τιμοκατάλογοι προκειμένου να «ξεκαθαρίσει» το τοπίο γύρω από το προϊόν που αυτή τη στιγμή βρίσκεται στο πικ της συγκομιδής.
Οι προθέσεις της μεταποίησης φέρεται να είναι μια τιμή στο εύρος 1-1,10 ευρώ για τη μεγάλη κατηγορία των 110 τεμαχίων, τιμή που κρίνεται πολύ χαμηλή από τους παραγωγούς, με αρκετούς να τονίζουν ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει στην έξοδο. Οι παραγωγοί είναι προβληματισμένοι, καθώς επί του παρόντος δεν έχει τιμή ούτε το ελαιόλαδο όπου θα μπορούσε να διατεθεί μέρος της παραγωγής δίνοντας κάποιο εισόδημα.
Παράλληλα, οι εκπρόσωποι της μεταποίησης υπενθύμισαν ότι πέρυσι είχαν αγοράσει με τιμές στα 1,80 ευρώ, και στάθηκαν στα πολύ μεγάλα αποθέματα. Τόνισαν, επίσης, ότι στην Ιταλία γίνονται πωλήσεις στα 1,40-1,50 ευρώ. Σε ότι αφορά τις δυσκολίες της εμπορίας αναφέρθηκαν οι γεωπολιτικές αναταραχές και το ζήτημα των δασμών των ΗΠΑ.
Επικριτικά, τέλος, συζητήθηκε και το γεγονός ότι προκειμένου να μειωθεί το κόστος, ορισμένοι παραγωγοί επέλεξαν να συγκομίσουν στρώνοντας λινάτσα, γεγονός το οποίο οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιότητας.
