Τυροκόμος

Νέα κατηγορία στα ελληνικά τυριά δηµιουργεί το Κανιάκι της Φάρµας Μόσχου

Η διαδροµή της εταιρείας ΛΥΚΑΣ ΙΚΕ µε έδρα το Βαφειοχώρι του Κιλκίς ξεκινάει τον Φεβρουάριο του 1987 φτάνοντας σήµερα να διαθέτει µεγάλη ποικιλία εκλεπτυσµένων γαλακτοµικών προϊόντων.

Μια καθετοποιηµένη γαλακτοπαραγωγική µονάδα µε ταυτότητα τα βιολογικά προϊόντα

Με κτηνοτρόφους-µετόχους και ολόφρεσκο γάλα

Ο Γιώργος Ρόζης, μεγαλωμένος στα βουνά της Αργολίδας δίνει στην τυροκόμηση στοιχεία γαστρονομικής αντίληψης.

Eδώ και 30 περίπου χρόνια η SIVVAS AE εξυπηρετεί τη βιοµηχανία τροφίµων µε εξοπλισµό, καινοτοµίες και τεχνική υποστήριξη είτε βελτιώνοντας γραµµές παραγωγής, είτε ξεκινώντας από το µηδέν, υλοποιώντας µελέτες για τους συνεργάτες της και στη συνέχεια προχωρώντας στην κατασκευή ολόκληρων παραγωγικών µονάδων.

Ενα χρόνο μετά την πρώτη απόπειρα της συντακτικής ομάδας της Agrenda και του Αγροκτήματος να σταχυολογήσει κάποια ενδιαφέροντα δείγματα γραφής στον κλάδο της τυροκομίας, η φετινή δεύτερη χρονιά του Top 50 - Κορυφαίες Επιλογές Ελληνικών Τυριών, έρχεται να δικαιώσει με απόλυτο τρόπο την πρωτοβουλία αυτής της έκδοσης.

Η ικανότητα διαμόρφωσης ενός ελκυστικού στο μάτι και ταιριαστού στη γεύση πλατό τυριών, αποτελεί ένδειξη πολιτισμικού πλούτου στις μέρες μας.

Σε ένα χώρο, ισόγειο με πατάρι, που είναι δεν είναι μεγαλύτερος από 80 -100 τ.μ., περισσότεροι από 40 κωδικοί τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων προκαλούν τις αισθήσεις του επισκέπτη.

Το δεύτερο πιο δηµοφιλές ελληνικό τυρί στην πιο niche εκδοχή του