Φέτος η εικόνα αγοράς στο σκληρό σιτάρι είναι δύσκολο να προβλεφθεί. Η πίεση των τιµών παραγωγού ακόµα και κάτω από τα 20 λεπτά το κιλό, χωρίς µάλιστα αυτό να συνοδεύεται από αξιόλογες πράξεις, µάλλον αιφνιδίασε τους παραγωγούς. Τις τελευταίες δύο εβδοµάδες η αγορά µοιάζει να ξυπνάει. Μέσα σε λίγες ηµέρες, ο ευρωπαϊκός καύσωνας, οι νέες γεωπολιτικές εντάσεις και η πρώτη ουσιαστική εµπορική πράξη στην Ελλάδα, δυνάµωσαν το ενδιαφέρον για το προϊόν. Ακόµα κι αν δεν επηρέασαν τις τιµές σε θεαµατικό βαθµό, σίγουρα ανέβασαν τις προσδοκίες.
