Τα δεδομένα του παρατηρητηρίου μπορούν επίσης να βοηθήσουν τη συμβουλευτική ομάδα της Επιτροπής για τα ενδιαφερόμενα μέρη - το κύριο συμβουλευτικό φόρουμ - στους προβληματισμούς τους σχετικά με την κατάσταση της αγοράς και τα σχετικά μέτρα πολιτικής»
Να σημειωθεί ότι το νέο Ευρωπαϊκό παρατηρητήριο της αγοράς γάλακτος παρουσιάστηκε την περασμένη Τετάρτη 16 Απριλίου, και όπως τονίστηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ενόψει της λήξης του καθεστώτος των γαλακτοκομικών ποσοστώσεων στις 31 Μαρτίου 2015, ευελπιστεί ότι θα ενισχύσει την ικανότητά της να παρακολουθεί την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων και θα βοηθήσει τον τομέα να προσαρμοστεί στο νέο περιβάλλον, μετά από 30 περίπου χρόνια κάτω από το καθεστώς των ποσοστώσεων.
Το παρατηρητήριο έχει ως στόχο την αύξηση της διαφάνειας και την παροχή των ακριβέστερων δεδομένων της αγοράς, ούτως ώστε οι φορείς της εφοδιαστικής αλυσίδας γάλακτος να μπορούν να λαμβάνουν τεκμηριωμένες επιχειρηματικές αποφάσεις και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή να μπορεί λαμβάνει καλά πληροφορημένες πολιτικές αποφάσεις.
Ξεκινώντας την λειτουργία του το Ευρωπαϊκό παρατηρητήριο της αγοράς γάλακτος θα παρέχει μια ενιαία διαδικτυακή επαφή με έναν πλούτο ακατέργαστων στοιχείων για τους ενδιαφερόμενους φορείς στον τομέα του γάλακτος .
Επιπλέον, θα παρακολουθεί και θα αναλύει το παρελθόν και το παρόν των τάσεων στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην παγκόσμια αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων, την παραγωγή, την ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης, το κόστος παραγωγής, τις προοπτικές των αγορών, κλπ.
