Η υδατοκαλλιέργεια στην Αίγυπτο ξεκίνησε σε πειραματικό επίπεδο το 1930 και διατηρήθηκε έτσι ως το 1961, οπότε και έγινε η πρώτη εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια από την κυβέρνηση, σε έκταση 120 εκταρίων σε λίμνες
Στα μέσα του 1980, η ετήσια παραγωγή ανερχόταν σε 45.000 τόνους, ενώ είχαν δημιουργηθεί από την κυβέρνηση 4 εκκολαπτήρια, 6 μονάδες υδατοκαλλιέργειας και 5 μονάδες παραγωγής ιχθυδίων.
Στις μέρες μας, παράγονται στην Αίγυπτο 14 είδη ιχθύων με πτερύγια και 2 είδη καρκινοειδών/μαλακόστρακων. Τα γηγενή είδη είναι: Τιλάπια του Νείλου, μπλε τιλάπια, αφρικανικό γατόψαρο, κέφαλος, λαβράκι, τσιπούρα, μαγιάτικο και πεναιίδες. Είδη που εισήχθησαν είναι ο κυπρίνος και η γιγαντιαία ποταμίσια γαρίδα. Θαλάσσια είδη ιχθύων, όπως λαυράκι, τσιπούρα, γλώσσα και γαρίδα, υπολείπονται της διάδοσης και επιτυχίας που έχουν τα είδη γλυκού νερού
Η ημιεντατική καλλιέργεια σε λίμνες είναι η βασική μέθοδος που χρησιμοποιείται στη χώρα. Η συνολική έκταση γης που χρησιμοποιείται για αυτό το είδος καλλιέργειας είναι 159.191 εκτάρια με την ετήσια παραγωγή ανά εκτάριο να κυμαίνεται στους 2,8 – 8 τόνους
Στα μέσα της δεκαετίας του 1990, εισήχθη η εντατική καλλιέργεια σε λίμνες.
Αυτός ο τύπος καλλιέργειας αναπτύσσεται συνεχώς, αντικαθιστώντας τις ημιεντατικού τύπου και τις παραδοσιακές καλλιέργειες. Η συνολική έκταση που χρησιμοποιείται για αυτό τον τύπο υδατοκαλλιέργειας είναι 19.938 εκτάρια, με μέση ετήσια απόδοση ανά εκτάριο 14 – 25 τόνους
Οι ολοκληρωμένες δραστηριότητες ιχθυοκαλλιέργειας στην έρημο ξεκίνησαν στα τέλη του 1990, ως εντατικές καλλιέργειες σε δεξαμενές, ενώ εξαπλώθηκαν ραγδαία στη Δυτική Έρημο. Οι τελευταίες κερδίζουν έδαφος , λόγω της υψηλής αξιοποίησης των υδάτων που χρησιμοποιούνται. 530 εγγεγραμμένες μονάδες παράγουν 530 τόνους ετησίως
Η υδατοκαλλιέργεια σε ορυζώνες εφαρμόζεται στην Αίγυπτο από τη δεκαετία του 1980. Η έκταση παραγωγής κυμαίνεται, ανάλογα με το ποσοστό νερού που προορίζεται για την παραγωγή ρυζιού, το οποίο εξαρτάται με τη σειρά του τον ετήσιο προϋπολογισμό υδάτων
Η πλειονότητα των ιχθυοκαλλιεργειών εντοπίζεται στην περιοχή του Δέλτα του Νείλου, ενώ σχεδόν όλα τα εκκολαπτήρια βρίσκονται πλησίον των μονάδων παραγωγής, εκτός από 5 μεγάλα κρατικά εκκολαπτήρι
Η ετήσια παραγωγή των υδατοκαλλιεργειών στην Αίγυπτο ανήλθε το 2012 σε 1.017.738 τόνους το 2012, από 444.867 το 2003. Το Υπουργείο Γεωργίας προγραμματίζει αύξηση της συνολικής παραγωγής σε 1,5 εκατ. τόνους ως το 2017, αφού βλέπει στον κλάδο των υδατοκαλλιεργειών μια μοναδική ευκαιρία για αύξηση της αγροτικής παραγωγής
Παρόλο που παρατηρείται αύξηση στις τιμές των ιχθύων, οι πραγματικές τιμές έχουν πέσει, κυρίως λόγω της αύξησης της παραγωγής
Η συντριπτική πλειοψηφία των ψαριών πωλείται ζωντανή ή σε φρέσκια μορφή (με ή χωρίς πάγο). Δεν καταγράφεται προστιθέμενη αξία πχ με φιλετοποίηση, ενώ οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν με δυσπιστία το κατεψυγμένο ή και επεξεργασμένο ψάρι, αφού δεν μπορούν να διαπιστώσουν την προέλευση του
Στο λιανικό εμπόριο, τα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας πωλούνται μαζί με τα αλιευμένα. Οι καταναλωτές θεωρούν τα καλλιεργούμενα ψάρια κατώτερης ποιότητας, παρότι δεν μπορούν να τα διακρίνουν. Δεν υφίστανται συγκεκριμένοι κανονισμοί που να υποχρεώνουν τους λιανοπωλητές να αναγράφουν τη προέλευση του προϊόντος και αν αυτό είναι προϊόν καλλιέργειας ή αλιείας
Το σύστημα εμπορίας είναι απλό και ταυτόχρονα αποδοτικό. Η αγορά ελέγχεται από έναν περιορισμένο αριθμό χονδρεμπόρων, οι οποίοι καθορίζουν τις τιμέςπώλησης, ανταποκρινόμενοι στην αγορά και τη ζήτηση. Οι καλλιεργητές πουλάνε τα προϊόντα τους σε χονδρεμπόρους ή απευθείας σε λιανοπωλητές. Κάποιοι χονδρέμποροι χρηματοδοτούν τις εργασίες παραγωγής και παίρνουν το παραγόμενο προϊόν σε προσυμφωνημένη τιμή
Στις μεγάλες πόλεις υπάρχει συνήθως μια επίσημη χονδρική αγορά φρούτων και λαχανικών, όπου οι παραγωγοί μπορούν να διαθέσουν το προϊόν τους. Εκεί λειτουργεί και ιχθυόσκαλα, με καθημερινές δημοπρατήσεις
Παρόλο που οι ιχθυοκαλλιέργειες έχουν ακόμη περιθώρια ανάπτυξης, οι κατάλληλες εκτάσεις για την καλλιέργεια έχουν εξαντληθεί. Έτσι, η μόνη λύση για αύξηση της παραγωγής είναι η εντατικοποίηση των καλλιεργειών που ήδη υπάρχουν και η δημιουργία καλλιεργειών αλμυρού νερού
Ολόκληρη η έρευνα για τον κλάδο των υδατοκαλλιεργειών στην Αίγυπτο, εδώ:
Στα μέσα του 1980, η ετήσια παραγωγή ανερχόταν σε 45.000 τόνους, ενώ είχαν δημιουργηθεί από την κυβέρνηση 4 εκκολαπτήρια, 6 μονάδες υδατοκαλλιέργειας και 5 μονάδες παραγωγής ιχθυδίων.
Στις μέρες μας, παράγονται στην Αίγυπτο 14 είδη ιχθύων με πτερύγια και 2 είδη καρκινοειδών/μαλακόστρακων. Τα γηγενή είδη είναι: Τιλάπια του Νείλου, μπλε τιλάπια, αφρικανικό γατόψαρο, κέφαλος, λαβράκι, τσιπούρα, μαγιάτικο και πεναιίδες. Είδη που εισήχθησαν είναι ο κυπρίνος και η γιγαντιαία ποταμίσια γαρίδα. Θαλάσσια είδη ιχθύων, όπως λαυράκι, τσιπούρα, γλώσσα και γαρίδα, υπολείπονται της διάδοσης και επιτυχίας που έχουν τα είδη γλυκού νερού
Η ημιεντατική καλλιέργεια σε λίμνες είναι η βασική μέθοδος που χρησιμοποιείται στη χώρα. Η συνολική έκταση γης που χρησιμοποιείται για αυτό το είδος καλλιέργειας είναι 159.191 εκτάρια με την ετήσια παραγωγή ανά εκτάριο να κυμαίνεται στους 2,8 – 8 τόνους
Στα μέσα της δεκαετίας του 1990, εισήχθη η εντατική καλλιέργεια σε λίμνες.
Αυτός ο τύπος καλλιέργειας αναπτύσσεται συνεχώς, αντικαθιστώντας τις ημιεντατικού τύπου και τις παραδοσιακές καλλιέργειες. Η συνολική έκταση που χρησιμοποιείται για αυτό τον τύπο υδατοκαλλιέργειας είναι 19.938 εκτάρια, με μέση ετήσια απόδοση ανά εκτάριο 14 – 25 τόνους
Οι ολοκληρωμένες δραστηριότητες ιχθυοκαλλιέργειας στην έρημο ξεκίνησαν στα τέλη του 1990, ως εντατικές καλλιέργειες σε δεξαμενές, ενώ εξαπλώθηκαν ραγδαία στη Δυτική Έρημο. Οι τελευταίες κερδίζουν έδαφος , λόγω της υψηλής αξιοποίησης των υδάτων που χρησιμοποιούνται. 530 εγγεγραμμένες μονάδες παράγουν 530 τόνους ετησίως
Η υδατοκαλλιέργεια σε ορυζώνες εφαρμόζεται στην Αίγυπτο από τη δεκαετία του 1980. Η έκταση παραγωγής κυμαίνεται, ανάλογα με το ποσοστό νερού που προορίζεται για την παραγωγή ρυζιού, το οποίο εξαρτάται με τη σειρά του τον ετήσιο προϋπολογισμό υδάτων
Η πλειονότητα των ιχθυοκαλλιεργειών εντοπίζεται στην περιοχή του Δέλτα του Νείλου, ενώ σχεδόν όλα τα εκκολαπτήρια βρίσκονται πλησίον των μονάδων παραγωγής, εκτός από 5 μεγάλα κρατικά εκκολαπτήρι
Η ετήσια παραγωγή των υδατοκαλλιεργειών στην Αίγυπτο ανήλθε το 2012 σε 1.017.738 τόνους το 2012, από 444.867 το 2003. Το Υπουργείο Γεωργίας προγραμματίζει αύξηση της συνολικής παραγωγής σε 1,5 εκατ. τόνους ως το 2017, αφού βλέπει στον κλάδο των υδατοκαλλιεργειών μια μοναδική ευκαιρία για αύξηση της αγροτικής παραγωγής
Παρόλο που παρατηρείται αύξηση στις τιμές των ιχθύων, οι πραγματικές τιμές έχουν πέσει, κυρίως λόγω της αύξησης της παραγωγής
Η συντριπτική πλειοψηφία των ψαριών πωλείται ζωντανή ή σε φρέσκια μορφή (με ή χωρίς πάγο). Δεν καταγράφεται προστιθέμενη αξία πχ με φιλετοποίηση, ενώ οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν με δυσπιστία το κατεψυγμένο ή και επεξεργασμένο ψάρι, αφού δεν μπορούν να διαπιστώσουν την προέλευση του
Στο λιανικό εμπόριο, τα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας πωλούνται μαζί με τα αλιευμένα. Οι καταναλωτές θεωρούν τα καλλιεργούμενα ψάρια κατώτερης ποιότητας, παρότι δεν μπορούν να τα διακρίνουν. Δεν υφίστανται συγκεκριμένοι κανονισμοί που να υποχρεώνουν τους λιανοπωλητές να αναγράφουν τη προέλευση του προϊόντος και αν αυτό είναι προϊόν καλλιέργειας ή αλιείας
Το σύστημα εμπορίας είναι απλό και ταυτόχρονα αποδοτικό. Η αγορά ελέγχεται από έναν περιορισμένο αριθμό χονδρεμπόρων, οι οποίοι καθορίζουν τις τιμέςπώλησης, ανταποκρινόμενοι στην αγορά και τη ζήτηση. Οι καλλιεργητές πουλάνε τα προϊόντα τους σε χονδρεμπόρους ή απευθείας σε λιανοπωλητές. Κάποιοι χονδρέμποροι χρηματοδοτούν τις εργασίες παραγωγής και παίρνουν το παραγόμενο προϊόν σε προσυμφωνημένη τιμή
Στις μεγάλες πόλεις υπάρχει συνήθως μια επίσημη χονδρική αγορά φρούτων και λαχανικών, όπου οι παραγωγοί μπορούν να διαθέσουν το προϊόν τους. Εκεί λειτουργεί και ιχθυόσκαλα, με καθημερινές δημοπρατήσεις
Παρόλο που οι ιχθυοκαλλιέργειες έχουν ακόμη περιθώρια ανάπτυξης, οι κατάλληλες εκτάσεις για την καλλιέργεια έχουν εξαντληθεί. Έτσι, η μόνη λύση για αύξηση της παραγωγής είναι η εντατικοποίηση των καλλιεργειών που ήδη υπάρχουν και η δημιουργία καλλιεργειών αλμυρού νερού
Ολόκληρη η έρευνα για τον κλάδο των υδατοκαλλιεργειών στην Αίγυπτο, εδώ:
