Η αρμονία των γεύσεων στο πιάτο μέσω του κατάλληλου ελαιολάδου

Ακούγεται όλο και πιο συχνά τελευταία ο όρος foodpairing, ο ευφάνταστος συνδυασµός υλικών που δηµιουργούν µια αρµονία γεύσεων σε ένα πιάτο, µε το ελληνικό ελαιόλαδο µε τις τόσες εκφάνσεις του να αποκτά πλεονεκτική θέση στη νέα γαστρονοµική κουλτούρα.